海带要煮吗?
南方养生网 2023-08-12 17:55:33
(资料图)
需要。
1. 去除海带表面的沙粒和污垢：海带生长在海
中，表面会附着沙粒、泥沙和其他污垢，需要先煮
一下使其表面光滑，方便后续加工和烹饪。
2. 去除海带中的碘味：海带中含有丰富的碘，
如果不先煮一下，会使碘味过重，影响口感。
3. 让海带更易消化：海带中含有一种名为海藻
酸的物质，如果不经过煮沸，会被海藻酸所包裏，
不易被人体消化吸收，同时也会影响食品的口感。
